Μέσω της πρακτικής σύγκρισης, τα πλεονεκτήματα μιας συμπυκνωμένης ενεργειακής σόμπας βρίσκονται στην υψηλή θερμική απόδοση της, στην επιφάνεια μεγάλης φούρνου και τα πιο ιδανικά αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα επίπεδου πυθμένα από μια ατμοσφαιρική σόμπα αερίου. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε ένα κινεζικό στυλ για το τηγάνισμα, η συμπυκνωμένη σόμπα ενέργειας μπορεί να καίει μόνο ένα τμήμα της κάτω περιοχής του τηγανιού λόγω της μικρής φλόγας της, ενώ η φλόγα μιας μεγάλης σόμπας αερίου μπορεί να "βρει το δοχείο", κάνοντας Η απόδοση μιας ατμοσφαιρικής σόμπας σημαντικά καλύτερη από αυτή μιας συμπυκνωμένης σόμπας ενέργειας. Από την πρακτική και την άποψη της ασφάλειας, οι σόμπες αερίου χρησιμοποιούν ένα πρωτογενές premix και λόγω του ειδικού σχεδιασμού, η πλάκα καύσης πρέπει να χρησιμοποιεί σχετικά λεπτά μεταλλικά υλικά για να επιτύχει υπέρυθρες επιδράσεις, με αποτέλεσμα την έκρηξη και την υψηλότερη πιθανότητα αντίδρασης κατά τη χρήση. Επιπλέον, λόγω του λεπτού υλικού, η διάρκεια ζωής της πλάκας καύσης είναι επίσης χαμηλότερη από αυτή των ατμοσφαιρικών σόμπων.
Οι σόμπες αερίου, ως βασικές σόμπες στις περισσότερες κινεζικές οικιακές κουζίνες, αποτελούν σημαντική βάση στη διαδικασία μαγειρέματος. Η επιλογή των σόμπων αερίου σχετίζεται με την εμπειρία της κουζίνας αυτής της οικογένειας για τα επόμενα χρόνια και με την ταχεία ανάπτυξη της καθημερινής τεχνολογίας, οι επιλογές των καθημερινών αναγκών των ανθρώπων έχουν επίσης αρχίσει να υποβάλλονται σε αλλαγές στη γη.
